Cuando surge la necesidad de preparar algo rápido, rico y rendidor, las recetas simples suelen convertirse en las mejores aliadas. En ese sentido, los bocaditos de espinaca son ideales, porque llevan pocos ingredientes y una preparación sencilla, y funcionan tanto para una comida principal como para una picada o una entrada.
Esta receta combina ingredientes económicos y fáciles de conseguir para lograr un resultado que puede resolverse en menos de media hora.
La preparación también tiene la ventaja de adaptarse a distintos momentos del día. Puede servirse como plato principal acompañado de una ensalada fresca, como guarnición o incluso como parte de una mesa de picadas.
Receta para hacer los bocaditos de espinaca
Ingredientes
- 1 atado de espinaca
- 25 gramos de manteca
- 25 gramos de harina 0000
- 250 cc de leche
- Sal y pimienta a gusto
- 2 tapas de masa para tarta
Preparación
1- Preparar la espinaca.
Lavar bien el atado de espinaca, cortarlo en trozos y cocinarlo en agua hirviendo durante unos pocos minutos, hasta que las hojas se ablanden. Luego colarlo bien para retirar el exceso de agua.
2- Hacer la salsa blanca.
En una sartén o cacerola pequeña derretir la manteca a fuego medio. Una vez derretida, agregar la harina y mezclar constantemente hasta que la preparación se integre y no se vean restos de harina seca.
3- Incorporar la leche.
Añadir la leche de a poco mientras se revuelve de manera continua para evitar que se formen grumos. Cocinar unos minutos hasta que la salsa tome consistencia.
4- Sumar la espinaca.
Incorporar la espinaca cocida a la salsa blanca, mezclar bien y condimentar con sal y pimienta a gusto. Cocinar la mezcla durante unos minutos más para que los sabores se integren.
5- Armar la preparación.
Colocar una de las tapas de tarta en una placa para horno previamente aceitada. Distribuir encima una capa fina del relleno de espinaca y salsa blanca. Agregar un poco de queso rallado si se desea.
6- Cerrar la tarta.
Cubrir con la segunda tapa de masa y, por encima, sumar nuevamente queso rallado para lograr un gratinado.
7- Hornear.
Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Una vez lista, se puede dejar enfriar unos minutos y cortar en cuadrados o rectángulos para obtener los bocaditos.
Tips para mejorar la receta y sumar variantes
- Agregar queso al relleno: sumar queso cremoso o mozzarella en pequeños cubos aporta más sabor y una textura más cremosa.
- Incorporar cebolla salteada: dorar previamente cebolla picada y mezclarla con la espinaca suma un toque extra de sabor.
- Usar otras verduras: también puede prepararse con acelga, brócoli o incluso una mezcla de vegetales.
- Condimentos extras: nuez moscada, ajo en polvo o pimentón suave combinan muy bien con la salsa blanca.
- Acompañamiento: estos bocaditos quedan muy bien con una ensalada fresca de lechuga, tomate y zanahoria rallada.
