Las pastas son un clásico de los domingos, pero no siempre hace falta recurrir a los tradicionales ravioles o tallarines para conquistar los paladares. Los tirabuzones pueden ser una alternativa simple para cambiar el menú y llevar a la mesa una receta bien cremosa, con pocos ingredientes.
La combinación de tomate, crema y queso logra una salsa rosa suave y sabrosa, mientras que los condimentos terminan de darle sabor. Es una preparación que no requiere demasiado tiempo y se hace a base de componentes que seguro ya tenés en casa.
Ingredientes:
- 400 gramos de tirabuzones
- 200 gramos de puré de tomate
- 200 mililitros de crema de leche
- 100 gramos de queso rallado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- Sal, pimienta y orégano, a gusto
Paso a paso:
- Cocinar los tirabuzones en una olla con abundante agua hirviendo y sal, siguiendo el tiempo indicado en el paquete hasta que queden al dente. Antes de escurrirlos, reservar un poco del agua de cocción.
- Picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Calentar el aceite en una sartén y saltearlos a fuego medio hasta que la cebolla quede transparente y tierna.
- Agregar el puré de tomate y condimentar con sal, pimienta y orégano. Mezclar y dejar cocinar durante unos minutos para que los sabores se integren.
- Bajar el fuego y sumar la crema de leche. Revolver hasta obtener una salsa homogénea y agregar parte del queso rallado.
- Incorporar los tirabuzones ya cocidos a la sartén y mezclar suavemente para que la salsa cubra bien toda la pasta. Si queda demasiado espesa, agregar de a poco un chorrito del agua de cocción reservada.
- Servir inmediatamente y terminar con el queso rallado restante por encima.
