Si hay una receta que nunca falla, es la torta de manzana. Clásica, rendidora y perfecta para cualquier momento del día.
Ingredientes (molde de 24-26 cm)
2 huevos
150 g de azúcar
100 ml de aceite
150 ml de leche
Esencia de vainilla (a gusto)
250 g de harina 0000
20 g de polvo para hornear
2 o 3 manzanas cortadas en cubos
Azúcar extra (opcional, para la superficie)
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar
En un bowl, mezclar los huevos con el azúcar hasta lograr una preparación clara y espumosa.
Incorporar los líquidos
Agregar el aceite, la leche y un chorrito de esencia de vainilla. Mezclar bien hasta integrar.
Sumar los ingredientes secos
Incorporar la harina junto con el polvo para hornear, previamente tamizados. Integrar con movimientos suaves para evitar grumos.
Agregar las manzanas
Sumar las manzanas cortadas en cubos y mezclar para que se distribuyan de manera uniforme en la preparación.
Llevar al molde
Volcar la mezcla en un molde previamente aceitado.
Tip clave
Espolvorear azúcar por encima antes de llevar al horno para lograr esa costrita crocante irresistible.
Hornear
Cocinar en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco
