Una receta práctica, rica y saludable que se convierte en una gran aliada para la merienda o el desayuno: este budín de avena, ricota y limón combina ingredientes simples con un resultado húmedo, esponjoso y lleno de sabor.
La preparación fue compartida por la nutricionista Julieta Lupardo a través de su cuenta de Instagram (), donde suele publicar ideas fáciles y nutritivas para sumar a la rutina diaria.
Ingredientes
Para un budín de 22 cm x 22 cm:
2 huevos
4 cucharadas soperas de ricota
½ taza de azúcar o 2 cucharadas de edulcorante líquido
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de jugo de limón
½ taza de avena instantánea
½ taza de harina de avena
1 pocillo de café de aceite de girasol
1 cucharada sopera colmada de polvo para hornear
1 cucharada sopera de chips de chocolate blanco (opcional)
Preparación paso a paso
Paso 1: En un bowl, mezclar los huevos con el azúcar, la ricota, la ralladura y el jugo de limón hasta integrar bien.
Paso 2: Luego sumar la avena y el polvo para hornear, y mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
Paso 3: Colocar la mezcla en un molde previamente aceitado y, si se desea, agregar por encima los chips de chocolate blanco.
Paso 4: Llevar a horno moderado precalentado durante aproximadamente 30 minutos. El budín estará listo cuando, al pincharlo con un cuchillo, salga seco.
