La carrot cake se convirtió en una de las tortas más populares de los últimos años gracias a su sabor suave y su textura húmeda. Aunque la receta tradicional suele llevar harina y azúcar, existen versiones más saludables que mantienen el sabor original y son mucho más livianas.
¿Qué necesitás?
2 zanahorias medianas ralladas
2 huevos
1 banana madura
1 taza de avena
1 cucharadita de polvo para hornear
Canela a gusto
Esencia de vainilla
Un puñado de nueces (opcional)
El paso a paso
Rallá las zanahorias y reservá.
Pisá la banana hasta formar un puré.
En un bowl, mezclá los huevos con la banana y la esencia de vainilla.
Agregá la avena, la canela y el polvo para hornear.
Incorporá las zanahorias ralladas y las nueces.
Mezclá hasta integrar todos los ingredientes.
Volcá la preparación en un molde previamente aceitado.
Cociná en horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.
Esta carrot cake, al no llevar harina ni azúcar, es una opción más liviana y nutritiva. La banana aporta dulzor natural, mientras que la avena suma fibra y ayuda a generar mayor saciedad. Por su parte, las zanahorias contienen vitaminas y antioxidantes, lo que hace a esta receta una alternativa para sumas más verduras en la alimentación diaria.
