Ingredientes para hacer huevos de pascua caseros
500 gramos de chocolate cobertura.
Opcional: confites.
Para el Glacé real
1 o 2 claras de huevo.
Azúcar impalpable.
Gotas de ácido acético o una cucharadita de jugo de limón.
Instrucciones paso a paso
Fundir el chocolate: comenzá rallando el chocolate con un cuchillo y ponelo en un bowl resistente al calor. Luego, colocá el bowl sobre una cacerola con agua caliente a fuego lento hasta que el chocolate se derrita por completo.
Mezclar y enfriar: una vez derretido, mezclá bien el chocolate y retiralo del baño María. Dejá que se enfríe hasta que esté casi a temperatura ambiente.
Verter en moldes: vertí el chocolate derretido en dos moldes limpios y secos. Asegurate de cubrir bien todo el molde y utilizá un cuchillo de hoja ancha para nivelar la superficie.
Congelar: colocá los moldes boca abajo sobre papel encerado y metelos en la heladera durante al menos dos horas, o hasta que el chocolate esté firme.
Desmoldar y rellenar: pasadas las dos horas, retirá los moldes de la heladera y desmoldalos con cuidado. Rellená una mitad del huevo con confites, bombones u otros dulces si lo deseás, y luego aplicá un poco de glacé real en el borde.
Unir y decorar: colocá la otra mitad del huevo sobre el relleno y presioná suavemente para unirlos. Luego, utilizá el glacé real para decorar la unión y crear diseños creativos en la superficie del huevo.
Poné en un tazón una o dos claras de huevo, según la cantidad de huevos que vayas a hacer.
Agregá azúcar impalpable tamizada hasta obtener una preparación espesa.
Batí con una cuchara de madera durante aproximadamente 5 minutos.
Agregá una cucharadita de jugo de limón o gotas de ácido acético y batí un momento más hasta que la mezcla esté homogénea.
