Si tenés un zapallo anco dando vueltas en la cocina o querés comprar pero no sabés qué hacer, esta receta de bombas te va a salvar, ya que son una opción rica, fácil y rendidora para el almuerzo, la cena o como snack para saciar el hambre en momentos clave. Se pueden acompañar con una ensalada fresca o con lo que tengas en la heladera, y lo mejor es que no necesitás ingredientes raros para hacerlos ni gastar mucho.
Además de ser económicas, son súper nutritivas, aportan fibra, vitaminas y ese sabor dulzón que queda buenísimo con condimentos salados, ya sea que estés cocinando para vos o para toda la familia, esta preparación se adapta a todos los gustos.
Ingredientes:
- 1 zapallo anco mediano
- 3 huevos
- Pan rallado (cantidad necesaria)
- Queso ( muzzarella, cremoso o el que tengas)
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite para freír
Preparación:
-Pelá el zapallo, cortalo en rodajas y hervilo en una olla con agua hasta que esté bien tierno. Una vez cocido, escurrilo bien, sacale la cáscara si no lo pelaste antes y pisalo con un tenedor o pisa papas. Agregale sal y pimienta a gusto, y guardalo en la heladera toda la noche. Este paso es clave: el puré tiene que estar bien frío para poder armar las bombas sin que se desarmen.
-Al día siguiente, prepará dos platos hondos, uno con los huevos batidos y otro con pan rallado. Cortá el queso elegido en cubitos. Con las manos limpias, agarrá un poco del puré frío, formá una bolita, colocale un cubo de queso en el centro y cerrala bien. Repetí lo mismo con todo el puré. Pasá cada bomba por huevo y después por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
-Freílas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera. Sacalas y dejalas escurrir en papel absorbente. Quedan crocantes por fuera y súper cremosas por dentro, con ese corazón de queso derretido que es una fiesta. ¡Listo! A disfrutar mientras todavía están calentitas.
