Las mejores ensaladas no solo llenan en estómago: también están compuestas de sabores deliciosos, que no llevan mucho tiempo en la cocina y nos hacen disfrutar de una comida completa.
La propuesta tiene 3 recetas en 1: la ensalada de garbanzos, el aderezo estilo César y los fideos crocantes, un agregado a último momento que vas a querer siempre.
Ensalada colorida
Ingredientes
-1/3 de paquete de tirabuzón primavera
-100 g de tomates cherry o dos tomates
-Un pepino
-Media cebolla morada
-1/3 de aguacate ( palta)
-Media lata de garbanzos
-Perejil
-Menta fresca ( opcional)
-Seis aceitunas picadas
-Una cda. de aceite de oliva
-Una cdta. de ajo en polvo
-Sal y pimienta
-Una anchoa
-Un diente de ajo
-Jugo de un limón
-Dos cucharas de queso rallado
-Tres cucharas de aceite de oliva
Hervir los fideos hasta que queden al dente y colar. Condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo y colocar en un recipiente para air fryer sin encimar. Cocinar 15 minutos a 200 °C hasta que queden dorados y crocantes.
Para el aderezo, combinar la anchoa picada, ajo, limón, queso rallado, aceite de oliva, sal y pimienta.
Cortar el pepino al medio y retirarle la parte de las semillas, luego cortar en cubos chicos. Cortar la cebolla morada bien chiquita, la palta y el tomate en cubos. Picar las hierbas y las aceitunas.
Disponer( garbanzos, palta, cebolla, aceitunas, tomates, pepino y hierbas) en un bowl. Agregar el aderezo y por último (justo antes de servir) los fideos. Mezclar bien y servir.
