Fresquísimos: tomates rellenos en 2 versiones con extra de proteínas

Los tomates rellenos pueden ser una comida muy completa, saciante y alta en proteínas, que refresque y se disfrute bien fría. Por eso, no pueden faltar en las mesas del verano.

TOMATES RELLENOS

• Ingredientes relleno palmitos:  1 taza de arroz cocido-  1/2 lata de palmitos picados - 1 huevo duro picado - 1 cda de queso untable - 2 cucharadas de salsa golf - 1 puñado de aceitunas picadas
• Ingredientes relleno atún:  1 taza de arroz cocido - 2 latas de atún en lomitos - 1 huevo duro picado - 1 cda de queso untable - 2 cucharadas de mayonesa - 1 puñado de aceitunas picadas
• Ingredientes extra:  6 tomates - 2 huevos en rodajas - 2 aceitunas en rodajas
• (En total: 2 tazas de arroz cocido y frío, 3 palmitos grandes o 4 chicos picados, 2 latas de atún, 4 huevos duros, 2 cdas. de queso untable, 10 aceitunas y 4 cdas. de mayonesa ( a 2 las mezclamos con 1 cdita. de salsa ketchup para hacer la golf )
• Elegir tomates de tamaño similar, redondos y maduros pero firmes.  Quitarles la parte superior, la pulpa, las semillas y el jugo.
• En dos bowls diferentes mezclar los ingredientes de cada relleno por separado.
• Rellenar los tomates con las preparaciones.
• Decorarlos con las rodajitas de huevo duro y aceitunas. Conservar en la heladera hasta el momento de servir.