Con alitas de pollo podemos preparar platos de verano que se comparten incluso en juntadas con amigos
Se hace en horno o freidora de aire y es puro sabor. No utiliza grasa, solo yogur.
Necesitamos:
- 2 kg. Alitas de pollo ( en este caso, solo la parte del medio que tiene huesos finos)
- 1 pote de yogur natural (200 gr.)
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- Gotitas de salsa picante o ají molido
- ½ cdita. Salsa inglesa o de soja
- Sal, pimienta, pimentón, orégano, coriandro, comino
- Jugo de ½ limón
- 1 cda. Mostaza
- 1 cda. Aceite de oliva
- 1 cda. Extracto de tomate o 3 cdas. de puré de tomate
Cortar las alitas de pollo, separando la parte más cercana al cuerpo ( que se utiliza como carne para ensaladas, tartas, etc) y las puntas ( que se desechan).La parte del medio es la que vamos a utilizar en la receta. Esto se hace para que todas las piezas sean iguales y se cocinen parejo.
Pasar todas las alitas a un bowl y pincharlas con un escarbadientes a través de la piel, para que penetre el marinado.
Poner en el bowl el yogur, la cebolla y el ajo rallados, el jugo de limón, el aceite, la mostaza y todos los condimentos. Remover bien y masajear un poco. Dejar reposar tapado, en la heladera unas horas.
Colocar las alitas en una fuente de horno y llevar a horno precalentado 20 a 25 minutos a 200°C. La misma temperatura y tiempo si las hacemos en la freidora de aire. Doradas, jugosas, bien cocidas.... Una maravilla para invitar, servir con salsitas y comer con la mano.
