Nada dice “tarde de merienda” como un buen budín recién horneado. Este de banana, cacao y nueces no solo sale húmedo, esponjoso y con el toque justo de chocolate amargo, sino que su receta aprovecha las bananas maduras que quedaron olvidadas en la frutera y las transforma en un postre riquísimo para acompañar con café o un té. Así que... ¡manos a la obra!
Ingredientes
2 bananas maduras
2 huevos
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de aceite
1 taza de harina leudante
2 cucharadas de cacao amargo
1/2 taza de nueces picadas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Paso a paso de la receta
Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde de budín.
Pisar las bananas hasta lograr un puré liso.
Agregar los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
Incorporar la harina y el cacao tamizados, integrando con movimientos envolventes.
Sumar las nueces picadas y verter la mezcla en el molde.
Hornear por 40-45 minutos, hasta que al insertar un palillo, salga seco.
Dejar enfriar y servir espolvoreado con un poco de azúcar impalpable o cacao. ¡Y listo!
