El mac and cheese es un plato que seguramente viste más de una vez en películas de Hollywood. Con una base simple de pasta y una salsa de queso bien cremosa, se convirtió en un clásico que se adapta a cualquier momento: desde una comida rápida hasta una guarnición contundente.
¿Qué necesitás?
250 g de macarrones (coditos)
200 ml de leche
150 g de queso cheddar (o mezcla de quesos)
1 cucharada de manteca
1 cucharada de harina
Sal y pimienta
El paso a paso
Cocinar la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
En una sartén u olla, derretir la manteca a fuego medio.
Agregar la harina y mezclar durante 1 minuto (esto forma el roux).
Incorporar la leche de a poco, mezclando constantemente para evitar grumos.
Cocinar hasta que la salsa espese.
Agregar el queso y mezclar hasta que se derrita completamente.
Salpimentar a gusto.
Incorporar la pasta ya cocida y mezclar bien.
Servir caliente.
