Las tortas en general son una de las comidas más requeridas por el paladar argentino entre las producciones caseras, pero, no por ello, tienen que ser siempre de vainilla o chocolate. Hay variantes para todos los gustos.
Los ingredientes para la torta de mandarina
La torta de mandarina es para hacerla y disfrutarla en poco tiempo y con los seres queridos porque no se necesita ser un experto en repostería para prepararla, ya que, con solo una licuadora, un bol y un horno, alcanza para tener lista una torta casera en menos de una hora. Es una receta ideal para improvisar una merienda o sorprender a visitas de último momento.
Los ingredientes son:
Mandarinas: 2 medianas, enteras y de cáscara fina
Huevos: 3
Azúcar: 1 taza. Puede ser mascabo para una versión más saludable
Aceite: 1/2 taza
Harina leudante: 2 tazas
Polvo de hornear: 1 cucharada
Torta de mandarina: el paso a paso
Preparar las mandarinas
Lavar bien las mandarinas, cortarlas en cuartos y sacar las semillas. Lo ideal es que sean de cáscara fina para no quitarla, ya que, le dará aroma y color.
Licuar los ingredientes húmedos
Colocar en la licuadora las mandarinas, los huevos, el aceite y el azúcar. Procesar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Incorporar los secos
En un bol, mezclar la harina leudante con el polvo de hornear. Agregar de a poco la mezcla líquida y unir con movimientos envolventes hasta formar una masa sin grumos.
Hornear
Verter la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevarlo al horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco.
Dejar enfriar y servir
Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar. También, se puede espolvorear con azúcar impalpable o acompañar con un poco de yogur natural para una merienda completa. Esta torta de mandarina es perfecta para acompañar el mate, el café o el té. Es una alternativa fresca para los días de calor y una opción más saludable frente a las tortas industriales.
Lo mejor de esta receta es que se puede experimentar usando usar harina integral, endulzantes naturales o incluso agregar chips de chocolate amargo para darle un toque extra.
