El pan de queso combina sencillez y sabor en cada bocado. Esta versión saludable, inspirada en la clásica receta brasilera, se prepara en apenas ocho minutos y no necesita levadura ni harina de trigo. Ideal para quienes buscan una opción liviana, sin gluten y rica en proteínas.
Ingredientes (para 6 unidades pequeñas)
Queso rallado: 1 taza (mozzarella o mezcla con queso duro)
Huevo: 1
Fécula de maíz (maicena): 3 cucharadas
Polvo de hornear: 1 cucharadita
Yogur natural o leche: 1 cucharada
Sal: una pizca (opcional, según el tipo de queso)
Preparación paso a paso
En un bowl, batir el huevo y agregar el queso rallado.
Incorporar la fécula de maíz, el polvo de hornear y el yogur o la leche.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos.
Formar pequeñas bolitas o discos y colocarlas sobre una placa con papel manteca.
Cocinar en airfryer o sartén antiadherente durante 8 minutos, hasta que estén dorados por fuera y tiernos por dentro.
Dato nutritivo: cada porción aporta entre 85 y 95 calorías, dependiendo del tipo de queso. Es una opción rica en proteínas, baja en carbohidratos y perfecta para acompañar el mate, el café o el té.
