Un plato liviano puede ser clave para salvar la cena en pocos minutos. Con ingredientes básicos que se consiguen en cualquier almacén, el pollo con espinacas a la crema gana terreno entre quienes buscan una comida proteica y saciadora.
Esta versión es ideal para incorporar vegetales en la dieta cotidiana de forma práctica. No se requiere experiencia previa en la cocina para que el resultado sea óptimo y profesional.
Ingredientes necesarios
- 300 gramos de pechuga de pollo.
- 200 gramos de espinacas frescas.
- Una cebolla pequeña.
- 50 ml de vino blanco o caldo de pollo.
- Una cucharada de aceite de oliva y una de manteca.
- Una cucharada de mostaza y una de queso crema.
- Tres cucharadas de leche, sal y pimienta a gusto.
Paso a paso: cómo prepararlo rápido
Lo primero es lavar bien las espinacas y escurrirlas. Luego, picá la cebolla de forma muy fina para que se cocine rápido. Cortá la pechuga en dados y condimentá con sal y pimienta.
En una sartén a fuego medio, calentá el aceite de oliva y sofreí la cebolla con una pizca de sal durante 4 minutos. Una vez transparente, apartala y sumá el pollo para dorarlo de ambos lados.
El secreto de la salsa cremosa
Cociná el pollo durante 5 minutos, volcá el vino blanco y dejá reducir hasta que se evapore el alcohol. Agregá las espinacas a la sartén y cociná a fuego medio-alto hasta que reduzcan su tamaño.
Apartá el pollo con los vegetales. En la misma sartén, sumá la manteca, la mostaza, el queso crema y la leche. Mezclá hasta obtener una salsa homogénea y rectificá la sal.
Finalmente, reintegrá el pollo y las espinacas para que se impregnen bien. Cociná a fuego bajo un par de minutos más y serví de inmediato para disfrutar de toda la cremosidad.
