La lasaña de zapallitos es una de esas recetas que se ganaron su lugar en la cocina por ser práctica, sabrosa y adaptable a distintos gustos. Mantiene el espíritu del clásico de capas bien armadas, pero con un giro más liviano, ideal para quienes buscan una opción casera sin sentirse pesados después de comer.
Además, es una preparación rendidora y perfecta para compartir en familia, ya que se puede armar con anticipación y llevar directo al horno al momento de servir. Funciona muy bien como plato principal en un almuerzo de domingo, acompañada de algo simple, y tiene ese sabor a comida hecha en casa que siempre invita a repetir.
¿Cómo hacer la lasaña de zapallitos para sorprender a tus invitados?
Otro punto a favor es que se trata de una receta muy versátil, que permite sumar o cambiar rellenos según lo que haya en la heladera y adaptarla a todos los paladares. Se puede hacer más suave o más intensa, con capas bien cremosas y un gratinado final que le da ese toque irresistible, convirtiéndola en una opción fácil, rica y pensada para disfrutar sin apuros.
Ingredientes:
- 4 zapallitos medianos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 300 gramos de carne picada o pollo desmenuzado (opcional)
- 1 taza de salsa de tomate
- 200 gramos de queso cremoso o mozzarella
- 50 gramos de queso rallado
- 1 taza de salsa blanca
- Aceite, sal y pimienta a gusto
- Nuez moscada (opcional)
Preparación:
-Lavá bien los zapallitos y cortalos en rodajas finas a lo largo, tratando de que todas tengan un grosor similar para que se cocinen parejo. Si largan mucha agua, podés apoyarlos sobre papel de cocina unos minutos.
-Para una mejor textura final, pasá los zapallitos por una sartén bien caliente con apenas un chorrito de aceite o llevalos al horno unos minutos. No hace falta cocinarlos del todo, solo sellarlos para que no larguen líquido durante el armado. Reservá.
-Picá la cebolla y el ajo bien chiquitos. En una sartén amplia con aceite, rehogá primero la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. Sumá el ajo y dejalo unos segundos más, cuidando que no se queme. Agregá la carne picada o el pollo, si decidís usarlo, y cociná hasta que cambie de color y quede bien suelto. Incorporá la salsa de tomate, condimentá con sal, pimienta y, si te gusta, un toque de nuez moscada. Esperá unos minutos para que los sabores se integren.
-Precalentá el horno a temperatura media. En una fuente para horno, colocá una base fina de salsa blanca o tomate para evitar que se pegue. Armá la lasaña alternando capas de zapallitos, relleno, salsa blanca y queso. Repetí el proceso hasta terminar los ingredientes.
-Cerrá con una capa generosa de salsa blanca y espolvoreá queso rallado por encima para lograr un buen gratinado. Llevá al horno durante 30 a 35 minutos, hasta que esté bien caliente, burbujeante y dorada en la superficie. Si querés un gratinado más intenso, podés subir el horno los últimos minutos.
-Retirá y dejá reposar al menos 10 minutos antes de cortar. Esto ayuda a que las capas se asienten y la misma mantenga mejor su forma al servir. Ideal para disfrutar en familia un domingo sin apuro.
