La chocotorta es uno de esos postres que se ganaron un lugar indiscutible en la mesa argentina. Con apenas tres ingredientes principales —galletitas Chocolinas, queso crema y dulce de leche— logró convertirse en un ícono de la repostería casera. Su éxito se debe a una fórmula imbatible: es rápida, no requiere horno y gusta tanto a chicos como a grandes.
Receta de chocotorta helada (para 6 a 8 porciones)
Ingredientes:
2 paquetes de galletitas Chocolinas
500 g de queso crema
500 g de dulce de leche repostero
1 taza de café frío o leche (para mojar las galletitas)
Cacao en polvo, chocolate rallado o chips de chocolate (opcional, para decorar)
Preparación paso a paso:
Preparar la crema: en un bol grande, batir el queso crema con el dulce de leche hasta obtener una mezcla suave, uniforme y sin grumos.
Armar las capas: en un molde rectangular o cuadrado, disponer una primera capa de galletitas. Mojarlas apenas en café o leche (lo justo para que se ablanden sin deshacerse). Cubrir con una capa generosa de la mezcla de dulce de leche y queso.
Repetir: alternar capas de galletitas y crema hasta llenar el molde. Terminar con una capa de crema para que quede más prolijo al desmoldar o servir.
Congelar: tapar el molde con film y llevar al freezer por al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
Servir: retirar unos minutos antes de consumir para que sea más fácil cortar. Decorar con cacao en polvo, chocolate rallado o chips de chocolate.
