Cuidarse es fácil cuando tenemos los recursos que nos acercan quienes saben. Por ejemplo, la receta de esta torta de manzana con un crumble inesperado, crujiente y sin manteca ni azúcar.
Ingredientes para una torta de 18 cm de diámetro ( 8 porciones)
Para la base
• 2 huevos
• 1 cucharada de stevia líquida o 50 g de azúcar o 8 sobrecitos de edulcorante
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• Extracto de vainilla a gusto
• 120 g de harina integral (o la que uses)
• Leche descremada c/n
• 2 manzanas
Para el crumble
• 100 g de granola
• 50 g de avena instantánea
• 2 cucharadas de aceite
• 1 clara
Procedimiento
Pelar y cortar las manzanas en láminas finas. Cocinarlas unos minutos con un poquito de agua, el edulcorante es opcional. Podemos añadir unas gotas de jugo de limón o canela. Colar y reservar.
Colocar todos los ingredientes de la base en un bowl y formar una masa espesa.
Volcar la preparación en una tortera de 18 cm de diámetro y cubrir con las manzanas.
Mezclar todos los ingredientes del crumble. Cubrir la manzana distribuyendo bien.
Llevar a horno moderado por aproximadamente 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Esta torta es deliciosa tanto tibia como fría.
Información nutricional (por porción): 165 kcal, 26 g de hidratos de carbono y 4 g de fibra.
