Para aquellos que aún no decidieron qué comer en Nochebuena y no quieren pasar largas horas en la cocina, existen alternativas frescas, simples y pensadas para el calor. De hecho, las preparaciones frías permiten anticiparse, evitar el horno y llegar a la mesa con platos listos y livianos.
Dentro de las opciones menos conocidas, el árbol de canapés tipo bocadito circular se destaca por su estética prolija y su fácil armado. Con ingredientes básicos y un poco de creatividad, se transforma en una entrada elegante que resuelve la previa de la cena.
Ingredientes para 8 a 10 personas
- 1 pan de miga o tortilla para taco
- Queso crema (cantidad necesaria)
- Jamón cocido
- Queso en fetas
- Aceitunas verdes picadas
- Mayonesa (opcional)
- Tomates cherry para decorar
- Hojas verdes para la base
Paso a paso de la preparación
1- Prepará la base y el espacio de trabajo
- Elegí una fuente amplia y plana (ideal si es redonda). Si querés que el armado quede más estable, podés forrar la base con hojas verdes (lechuga/espinaca) que además decoran y evitan que los canapés se deslicen.
2- Cortá los discos de pan o tortilla para taco todos iguales
- Con un cortante circular (vaso o aro), cortá el pan de miga en discos del mismo tamaño. Para que queden parejos, apilá 2 o 3 rebanadas y cortá juntas. Reservá los discos tapados con un paño apenas húmedo o film para que no se sequen.
3- Armá los rellenos con textura firme
- En un bowl, trabajá el queso crema con cuchara para que quede untable. Si lo querés más “saborizado” pero estable, sumá pimienta, hierbas o aceitunas picadas (poca cantidad para que no larguen líquido). Evitá rellenos muy jugosos (tomate dentro, salsas líquidas) porque ablandan el pan.
4- Montá cada canapé circular (tipo bocadito)
- Untá un disco con queso crema en capa pareja (hasta los bordes). Encima colocá jamón y queso (cortados al tamaño del disco). Tapá con otro disco y presioná apenas para que asiente sin aplastar. Repetí hasta terminar.
5- Enfriá para que tomen “cuerpo”
- Llevá los canapés a la heladera 20 a 30 minutos (tapados). Este paso es clave: el relleno se afirma y el armado en torre después sale mucho más prolijo.
6- Definí “tamaños” para lograr forma de árbol
- Para que el árbol quede con efecto cónico, lo ideal es hacer 2 o 3 tamaños de bocaditos:
Base: discos grandes
Medio: discos medianos
Punta: discos pequeños
7- Armá la primera capa (la base del árbol)
- Colocá un círculo de canapés grandes/medianos bien pegados entre sí, formando una corona. En el centro, poné 1 o 2 canapés para “rellenar” y que la base quede compacta.
8- Construí el cono por niveles
- Sobre la base, armá la segunda capa con menos canapés (un círculo más chico). Seguí subiendo capa por capa, reduciendo el diámetro en cada nivel. Si en algún punto ves que resbala, poné una gotita de queso crema entre capas como “pegamento”.
9- Formá la punta
- En la parte superior colocá 1 canapé pequeño o medio y rematá con un adorno: una aceituna, medio cherry o un triangulito de queso a modo de “estrella”.
10- Decoración final (que no humedezca)
- Decorá por fuera con toppings secos o firmes: aceitunas en rodajitas, trocitos de morrón cocido, granos de choclo escurridos, perejil picado, o mini cherries solo por fuera (no dentro). Si usás hojas verdes, ponelas en la base o laterales para dar volumen.
11- Conservación hasta servir
- Tapá todo el árbol con film sin apretarlo y llevá a la heladera. Lo ideal es sacarlo 10 minutos antes de servir para que no esté helado, pero sí firme.
Consejos de la abuela y cocineros
- Para que los canapés mantengan su forma, es importante que los rellenos no sean demasiado húmedos.
- El queso crema bien firme es la clave para lograr estabilidad y prolijidad.
- Otro consejo clásico es armar el árbol el mismo día, cubrirlo con film y mantenerlo refrigerado.
- Si se busca un acabado más elegante, se pueden alternar rellenos claros y oscuros para generar contraste visual.
