A veces, después de preparar un plato de pastas, quedan porciones que no alcanzan para servir otra comida.
En lugar de descartarlas o repetir el mismo plato, existe una alternativa sencilla para darles una segunda oportunidad.
Se trata de una tortilla invertida de fideos, una receta práctica que es ideal para resolver un almuerzo o una cena sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Además, es una opción versátil porque se puede adaptar con distintos ingredientes.
Verduras, fiambre, restos de queso o condimentos permiten cambiar el sabor según las preferencias y lo que haya disponible en casa.
Cómo hacer la tortilla invertida de fideos: ingredientes y paso a paso
Para preparar esta receta no hace falta comprar demasiadas cosas. Lo principal es contar con fideos cocidos y fríos, que pueden ser de cualquier tipo: tirabuzones, tallarines, mostacholes o coditos.
Ingredientes:
- Fideos cocidos y fríos, cantidad necesaria.
- 1 o 2 huevos, según la cantidad de pasta.
- Queso rallado a gusto.
- Sal y pimienta.
- Un poco de aceite para cocinar.
Preparación:
- Preparar la mezcla: colocá los fideos fríos en un recipiente amplio. Agregá los huevos, el queso rallado, una pizca de sal y pimienta. Mezclá hasta integrar todos los ingredientes.
- Sumar ingredientes opcionales: si querés darle más sabor, incorporá verduras salteadas, trocitos de jamón, queso en cubos o cualquier otro ingrediente que tengas en la heladera.
- Calentar la sartén: agregá un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y llevá a fuego medio. Es importante distribuirlo bien para evitar que la preparación se pegue.
- Formar la tortilla: volcá la mezcla de fideos y acomodala con una espátula. Presioná suavemente para que quede compacta y tenga una forma pareja.
- Dorar de ambos lados: cociná durante unos minutos hasta que la base esté firme y dorada. Después, ayudate con un plato o una tapa para darla vuelta con cuidado y cocinar el otro lado.
- Servir: cuando ambos lados estén crocantes y el huevo bien cocido, retirala del fuego. Podés cortarla en porciones y llevarla directamente a la mesa.
